Als je een e-mail wilt krijgen als ik een bericht heb gepost...

donderdag 24 juli 2014

Coeur de boeuf...


Dit is een hele grote vleestomaat, in de vorm van een ossenhart, die ze hier dan ook coeur de boeuf noemen. Hierboven zie je een "Noir de grimée" - een speciale soort onder de coeur de boeuffen - en de naam vermoedelijk vanwege zijn donkere velletje...
Het zijn tomaten - sommigen wel tot een pond wegend! - die sterk vlezig en sappig zijn, bijna geen pitjes bevatten en een echte diepe tomatensmaak hebben. Absoluut geen waterbommen, dus! We hebben hem vanmorgen op de markt gekocht (ééntje voor € 3,60, biologisch) en de helft bij de lunch opgegeten met riz au thon (rijstsalade met tonijn). Héérlijk!
Ze zijn in 1925 in Italië voor het eerst geteeld, dus eigenlijk al lange tijd op de markt!













Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen