Peren-EarlGreyjam

Het is zover, de perenboom heeft zijn diensten bewezen en is nu kaal... Op naar het volgende seizoen. We hebben ondertussen een mooie boomspiegel rondom zijn stam gemaakt, met mulch (versgemaaid gras) en wat bloedmee erbij. Nu kunnen zijn krachten terug de wortels in en zich opmaken voor de winter.
Na drie perentaarten en heerlijke handpeertjes in de muesli bij het ontbijt heb ik als laatste nog drie potten perenjam met earl greythee gemaakt van de gevallen peertjes... Heel smakelijk, al zeg ik het zelf, met een écht perensmaakje. De thee proef je er niet bovenuit, maar geeft het geheel wel een heel zachte smaak.
Zo komen we wel weer door de winter en jam is als broodbeleg - alhoewel ik geen grote jamfan ben - een gezonde tegenhanger van de doorgaans vette, Franse kazen.